Nguyên liệu gồm có:
- 1.5 lbs thịt ba rọi
- hạt nêm
- nước mắm
- mật ong
- tiêu
- 1 bó đầu hành trắng
- Lá chanh thái
- Bún
- Rau sống
Cách chế biến:
- Thịt ba rọi cắt lát mõng ướp chung với tất cả gia vị trên ( hạt nêm + nước mắm + hành + tiêu + mật ong ) để cho thịt thấm gia vị tối thiểu khoảng 15-20 phút.
Làm thịt nướng lá chanh thơm ngon bổ dưỡng.
- Xếp 1 lớp lá chanh, lớp thịt rồi cuối cùng lớp lá chanh lên vĩ nướng và nướng thịt với lửa than. Khi lớp lá chanh bên ngoài cháy vàng và khô lại thì gỡ bỏ đi và nướng thịt thêm tí nữa cho thịt vàng đều 2 mặt .
- Cho thịt ra dĩa với trộn thật đều với ít dầu hành cho ngon không khô.
- Thịt nướng lá chanh ăn kèm với bún , rau sống và nước mắm chua ngọt, thêm ít đậu phộng rang ăn xong ghiền luôn.
- Nước mắm thì nhà lúc nào cũng có sẳn ở đây khi ăn chỉ cho thêm ớt tỏi băm và vắt tí chanh theo khẩu vị là có ăn rồi.
ST
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
